Máy đào đất hay còn gọi là máy xúc là loại máy móc làm đất dùng gầu xúc vật liệu cao hơn hoặc thấp hơn mặt bằng chịu lực và chất lên phương tiện vận chuyển hoặc đổ ra bãi tập kết.
Máy xúc bao gồm thiết bị điện, thiết bị làm việc, cơ cấu xoay, cơ cấu điều khiển, cơ cấu truyền động, cơ cấu đi bộ và các cấu trúc khác, chủ yếu được sử dụng để đào đất, than, trầm tích và các vật liệu khác. Ba thông số quan trọng nhất là trọng lượng vận hành, công suất động cơ và dung tích gầu.
Máy đào là một phương tiện kỹ thuật đặc biệt, bao gồm một bệ quay, một cái xẻng lớn và một cánh tay cơ khí. Nói chung, nó di chuyển bằng đường ray hoặc bánh xe. Do hình dáng đặc biệt của nó nên trong ngành có nhiều tên gọi khác nhau, chẳng hạn như bàn tay lạ, máy xúc đào, máy đào, v.v. Xét về sự phát triển của máy móc xây dựng trong những năm gần đây, máy đào đã phát triển tương đối nhanh và trở thành một trong những máy móc xây dựng quan trọng nhất trong kỹ thuật xây dựng. Ba thông số quan trọng nhất của máy đào: trọng lượng vận hành (khối lượng), công suất động cơ và dung tích gầu.